Huur de originele APE TM Foodtruck

Op zoek naar een origineel idee voor een receptie of feest?

Deze foodtruck (turn key, dus zonder catering concept) wordt verhuurd per dag of voor een weekend.

Ideaal voor een mobiele catering concept 'op maat'.

De APE TM foodtruck (Belgie) is uitgerust met een klein fornuis en wasbak en wordt momenteel meest gehuurd met als doel een mobiele bar met eventuele koude bereidingen.

Indien gewenst kunnen wij ook een frigo in het voertuig voorzien om uw dranken te koelen.

U dient zelf voor glazen, bestek, servies, etc. te zorgen. 

Dit behoort niet tot de basisuitrusting.

Voor meer informatie en direct contact kunt u uw inhoudelijke aanvraag 

naar ons MAILEN!

Foodtrucks. Veel meer dan ‘keukentje spelen’.

Foodtruckfestival bezoeken? Keus genoeg. Ze rollen deze zomer door de hele provincie en schieten als paddenstoelen uit de grond: foodtrucks en de festivals waar ze samenkomen. Exacte cijfers zijn niet te vinden, maar organisatoren van festivals schatten dat er minstens 500 keukens op wielen zijn en dat er iedere maand 10 bij komen.

"De spoeling wordt steeds dunner. En het is moeilijk om ertussen te komen. Bij sommige foodtruck-festivals wordt van tevoren inschrijfgeld gevraagd terwijl er nog maar een paar plaatsen te vergeven zijn. Dat geld krijg je niet terug als je geen plekje kunt verwerven.” Sjors Stakenburg uit Eindhoven verkoopt sinds een klein jaar vanuit zijn foodtruck Roll or Bowl gezonde en vers bereide maaltijden, in een roll of een kom (de bowl).

"Bij het ene festival betaal je sta-geld, 1000 euro is heel gebruikelijk, bij de andere sta-geld en een deel van de omzet. Een foodtruck hebben lijkt heel lucratief, je kunt aardig wat verdienen op een dag, maar er wordt snel voorbijgegaan aan de kosten die je moet maken. Zo heb je het onderhoud aan je truck, de inrichting van de keuken en het feit dat je het moet hebben van de zomermaanden. En als het slecht weer is, kom je soms niet eens uit de kosten.”

Garantie
Hij hoeft het echter niet alleen te hebben van festivals, want Stakenburg verkoopt vanuit zijn truck 4 dagen per week vanaf zijn vaste stek op de High Tech Campus in Eindhoven en op donderdagavond staat ie op het Wilhelminaplein in die stad. De weekeinden zijn de komende maanden gevuld met foodtruck- en muziekfestivals. Die laatsten geven wat meer garantie voor de omzet. "Ook bij slecht weer. De mensen die daar zijn, hebben betaald om binnen te komen, mogen zelf geen eten meenemen en willen wel graag lekker eten.”

Menig nieuwkomer denkt te makkelijk over een foodtruck runnen, denkt Lotte van den Anker uit Tilburg. Zij verkoopt vanuit haar omgebouwde Citroënbus onder de naam De Melksnor yoghurt met fruit en frozen yoghurt. "Het is veel meer dan alleen maar keukentje spelen. Je bent in je eentje een echt bedrijf: de inkoop, de administratie, het koken, offertes maken, de promotie. Ik ben er altijd mee bezig, 24 uur per dag. Daarbij komt dat je je echt moet onderscheiden tegenwoordig. Meer van hetzelfde, daar zit niemand meer op te wachten.”

Knallen
Dat beaamt ook Jeroen Janse van Hupsaté uit Breda. "Je moet een goed en vers product hebben en je moet kunnen knallen als het ineens druk wordt. Soms is dat maar drie uur op een dag. Dan moet je wel je spullen op orde hebben.” Goed kunnen koken is één ding, maar honderden mensen voor je truck dezelfde kwaliteit smoothie of saté kunnen aanbieden is een tweede. En een foodtruck moet qua aankleding interessant zijn. Nergens is omschreven wat een foodtruck nu precies is. Maar de frietkraam op de markt en de loempiaverkoper in de winkelstraat worden niet gezien als foodtruck. 

Stakenburg: "Je hebt ook hobbyisten die vanuit een caravan cupcakes verkopen. Van die mensen die denken ‘dat doe ik wel even’. Maar die komen van een koude kermis thuis. Het is keihard werken en bovendien moet je foodtruck ook echt een beleving bieden.”

Overgewaaid
Vuurtjes, lange tafels en akoestische muziek maken de sfeer op de foodtruckfestivals. Als dan ook de zon schijnt, lijken de festivals verzekerd van hoge bezoekersaantallen. Het is overgewaaid vanuit de oostkust van Amerika waar koks vanuit pittoreske karren kwalitatief goed eten verkochten. Een paar jaar geleden zag je de festivals waarbij meerdere foodtrucks bij elkaar komen enkel in de Randstad en op een paar plaatsen in de rest van Nederland.

Nu groeit met het aantal foodtrucks ook de festivals en waaiert het fenomeen uit over Nederland. Brabant telt de komende maanden tientallen festivals waar bezoekers hun magen kunnen vullen met eten uit allerlei trucks. En ook op muziekfestivals als Best Kept Secret (eind juni) en onlangs op Paaspop zijn de wagens niet meer weg te denken.

De populariteit van de foodtrucks zou te danken zijn aan de interesse van mensen in eerlijk en verantwoord geproduceerd eten. Bob Nagel van Eten op Rolletjes, dat eind juni in Breda neerstrijkt: "Dit zien we terug in de supermarkt, bij restaurants en zo ook op festivals. Foodtrucks zijn een mooie manier om verschillende gerechten te proberen, die mensen eerder misschien niet zo snel zouden eten.”

Met dank aan het Brabants Dagblad.

Een overzicht van Italiaanse Foodtrucks:

L’Arrosticino Gustoso - Arrosticini / Porchetta / Foccacia Black Agnus Burger / Piadina / La Luna Arrosticini / Piacelli Bitter / Crodino

Piwi Food - Plaatpizza / Italiaanse Bolen en Cianatta / Pasta Al Forno / Salades / Anipasti / Dolce

MangiApe - Houtoven Pizza

Mobiccino - Italiaanse Koffie 

Vespresso - Cocktailbar / Italiaanse Koffie / Pastabar / DeeJay Bar / Italiaans IJs 

The Italian Ice Creams - Italiaans IJs 

Fast Catering - Pasta / Panini / Pizza 

La Bolla - Prosecco Bar 

Paletti - Italiaanse Koffie 

Old Scuola - Houtoven Pizza 

La Salsiccia - Mobiele Grill Bar 

Pizzabus Sylvano - Pizza 

Pastaiola - Pasta 

BBKoe - BBQ / Italiaans Buffet 

Renzo's On Wheels - Italian Street Food (maatwerk) 

Tostissimo - Maaltijdtosti's 

Morena's - Steenoven Pizza / Antipasti / Tapenades / Salades / Versgebakken Brood / Lekkernijen 

Espressonant - Italiaanse Koffie (België) 

Margherita Tutta La Vita - Houtoven Pizza 

Il Berretto - Italiaanse Koffie 

De Pizzabus - Pizza 

Coffee On Wheels - Italiaanse Koffie 

De Pastabus - Pasta (België) 

Pizza Fresca - Steenoven Pizza 

Pastalicious - Pasta (België) 

Mobile Street Food - Pasta / Salade / BBQ / Soep / Bruschetta Bar 

Di Chocolo - Chocolade Dips 

Piu Di Caffe - Italiaanse Koffie 

De Sapkar - Sapjes / Smoothies 

I Vicini - Houtoven Pizza's 

Ecopizza - Houtoven Pizza's 

De Koffiekar - Italiaanse Koffie 

Pizza Divino - Pizza 

Caffe Delizia - Italiaanse Koffie 

Pizza Vomero - Houtoven Pizza 

Chiarina - Limoncello 

Espressionisme - Italiaanse Koffie 

IJs En Zo - Italiaans IJs 

Koffie En Zo - Italiaanse Koffie 

Buschetta - Bruschetta Classico / Pastrami / Mozzarella 

Mama Mascha - Divers Maatwerk 

Espressi - Italiaanse Koffie 

Pazza Foodtruck - Pizza / Pasta / Antipasti / Bruschetta 

Bella Vita On Wheels - Houtoven Pizza's 

Marcello Gelato - Italiaans IJs 

De Barista Piaggio - Italiaanse Koffie / Bio Sappen 

Scropp - Scroppino's 

Nomade Mobiele Pizzeria - Houtoven Pizza's (België)

Campo's Foodtruck - Pasta, Drinks, Music (België)

Lekker Hotel Mama - Italian Fruitsmoothies / Wafellolly's / Clubtosti's / Panini's / Italian Saladshakers / Yoghurtbar

Ik Smelt Voor Jou - Italiaans IJs 

Pastamobilia - Pasta (België) 

Pannasta - Pasta (België) 

Bakken Op Hakken - Siciliaanse Limoncello Waterijsjes / Tiramisu / Italiaans IJs 

Pasta Joe - Pasta 

Pasta Mobile - Pasta 

Baristini - Italiaanse Koffie 

Con Le Mani - Houtoven Pizza's 

Il Forno - Houtoven Pizza's (België) 

Mobiele Pizzaoven - Houtoven Pizza's 

Grill en Pasta - Grill, Pasta en Choco Kebab (België) 

Pimp Your Party - Limoncellobar, Wijnbar, Koffiebar, Proseccobar, Ginbar, Aperobar e.d. (België) 

Birra Italia - Italiaanse Speciaalbieren 

L'Arte Della Pizza - Houtoven Pizza's 

Molotov Events - Italiaanse Koffie 

IJsmoment - Italiaans Roomijs, Sorbetijs en Yoghurtijs / Pavinno Sgroppino / Caffèccino 

Car Paccio - Carpaccio

Ape-ritief - Prosecco / Gin / Aperol / Champagne (België)

Wijnbar Op Wielen - Italiaanse Kwaliteitswijnen

Mobiele Pizza Bakker - Houtoven Pizza's

Holy Pasta - Pasta / Panini

PizzaCar - Pizza / Focaccia / Lasagne / Tiramisu / Brownies

Rocaccino - Italiaanse Koffie

Contino - Gelati en Panini Bar

Barista Bandits - Italiaanse Koffie

Sandwish - Panini's en Bruschetta

Bistrobus - Pasta / Focaccia / Pizza / Lasagne / Soepen / Bruschetta / Salades

Milano's - Italiaanse Koffie / Koekjes / Bonbons / Cupcakes

Baristabar - Italiaanse Koffie / Koffiecocktails (België)  

De Frisse Verleiding - Scroppino's / Proseccobar / Smoothiebar

Ella Bella - Carpaccio / Bruschetta / Pasta / Antipasto / Scroppino / Tiramisu

Piaccino - Italiaanse Koffie / Caffecinno / Italiaanse Koekjes

Pasta E Basta - Pasta (België)

Antipasti Italiani - Antipasti / Cicchetti (België)

La Dolce Vespa - Italiaans Dessert Buffet (België)

Caffeccino - Italiaanse Koffie / Thee / Desserts

Pizz'Arti - Houtoven Pizza's (België)

Fabulous Food Truck - Italian Fingerfood / Italian Walking Dinner / Italian Bar

Hemelse Pizza - Houtoven Pizza / Hapjes / Salades

Ape-Ro - Wijn en Prosecco Bar (België) 

Daily Italy Foodtruck - Spianata Broodjes

Otentic Street Food - Pizza / Pasta / Panini / Bruschetta / Tiramisu / Espresso / Aperitief

Metropolitan - Affogato's / Siciliaanse Sinaasschillen / Canolli / Tiramisu / Gelato / Vers Fruit

Bastacosi - Houtoven Pizza's

Vespressi - Italiaanse Koffie en Thee

Madame Cocos - Cocos Bollen

Me Gusta - Italiaans Koffie en Zoetigheden (België) 

Pasta Per Tutti - Pasta (België)

Crepes Mobiel - Crêpes (Frittelle) / Galettes (Galette)

ZeroZero Pizzabus - Houtoven Pizza's

Marcello Espresso - Italiaanse Koffie 

Pizza On Wheels - Houtoven Pizza's

Iesbaeker - Italiaans IJs / Italiaanse Koffie / Wafels / Proseccobar

Foodtruckers willen gezonde markt

Is de foodtruck hype binnenkort over? Als het zo doorgaat wel vreest Alexander Schardijn. Al veertig jaar in de catering actief en eigenaar van vier foodtrucks- en wagens. Torenhoge kosten en organisatoren die het financiële risico volledig bij de ‘truckers’ leggen zorgen voor gespannen verhoudingen in de schijnbaar zorgeloze wereld van de Foodfestivals. Zijn oplossing: samenwerking.

Nadat er de afgelopen jaren al tientallen food- en wijnfestivals werden georganiseerd was er in 2015 echt sprake van een landelijke doorbraak. Maar het succes heeft ook een keerzijde. ‘Wat opvalt is dat organisaties steeds gekkere eisen stellen en kosten verlangen. Als dit zo doorgaat zal de hype net zo snel eindigen als deze begonnen is.’ Gevraagd naar een voorbeeld van zo’n ‘gekke eis’ zegt Schardijn: ‘Dit jaar is de grootste organisator van foodtruck-festivals begonnen met een nieuw inschrijfsysteem. Voor ieder evenement waar je aan deel wil nemen moet je €8,50 aan inschrijfgeld betalen. Niets is dan nog zeker. Ook als er maar plaats is voor veertig of vijftig trucks laten ze toch tweehonderd trucks zich inschrijven. Dan hebben ze de eerste leuke winst al te pakken.’ Omdat de markt voor foodtrucks de laatste jaren fors is gestegen zijn er nogal wat jonge ondernemers in het segment gestapt. Vooral zij zijn de dupe meent Schardijn. Ze verliezen al veel geld voordat ze ook maar iets hebben verkocht. ‘Van het echte ondernemen en de werkelijke kosten hebben ze geen idee.’

Deelnamekosten

Commotie is er over het feit dat één van de festivalorganisatoren de deelnamekosten voor dit jaar ineens verdubbeld heeft naar €1000. Vooraf te betalen. Zoals in alle gevallen. Het is misschien wel het grootste pijnpunt onder de foodtruckers, het exploitatierisico wordt volledig aan hun kant neergelegd. ‘Dus regent het pijpenstelen en verkopen we niks, zij hebben hun geld al binnen. Op mooie dagen, als de verkoop wel goed loopt, profiteert de organisatie helemaal. Het is gebruikelijk dat iedere foodtrucker over de gemaakte omzet ook nog eens vijftien tot vijfentwintig procent moet afstaan. ‘Zo lever je omzet in en betaalt ook nog eens alle kosten van de organisatie. Wij weigeren deze dubbele constructie. Of stageld betalen. Of een deel van de omzet afdragen. Maar niet beide.’

‘Je moet kritisch kijken naar de kosten. Ook naar de uren die je werkt, de inslag enzovoort. Vier uur rijden naar een locatie is ook vier uur salaris. Daarnaast werkt onze apparatuur op elektriciteit. Puur voor de veiligheid. Per festival hebben we daarom ook nog eens drie krachtstroompunten nodig. En omdat onze truck langer is dan vier meter moeten we hiervoor ook nog eens extra betalen. Alleen al aan kosten zit je zomaar op €2500 per festival. Vooraf te betalen. En dan heb je nog niets verkocht.’

Met dank aan MISSET HORECA.

Waarom een concurrerende food truck goed voor je is.

Dus je hebt net ontdekt dat jouw food truck niet meer zo origineel is? 
Het kan zijn dat dit je was ontkomen bij het opzetten van je truck of het zou kunnen dat jouw food truck al langer bestaat dan de nieuwe “kid on the block”.

Maar geen paniek!

Concurrentie is heel normaal. In de zakenwereld kan je het zelfs niet meer ontkomen. Samsung heeft de iPhone, Google heeft Bing, Mercedes heeft Audi … Dus in de wereld van de food trucks is dit ook niet anders. Je kan het gewoon niet tegen houden.

Zelfs wij bij foodtruckbestellen.be hebben al enkele concurrerende platformen ontdekt die ons idee zo geweldig vonden dat ze de trend “verder zetten ;-)”.

Maar hoe pak je dit nu het beste aan? Of hoe kan je er voor zorgen dat jouw droom niet in vlammen op gaat door een oneerlijke en vermoeiende concurrentiestrijd te voeren met de andere truck? We zetten graag enkele zaken op een rijtje:

Waarom een concurrerende food truck goed voor je is.

Concurrentie zorgt voor verbetering

Concurrerende food trucks inspireren elkaar om zich te verbeteren. In de strijd van de competitie is er steeds veel initiatief bij ieder van jullie, om het beter te doen en boven je concurrent te stijgen.


Concurrentie geeft je meetbaarheid

Doordat er juist een concurrerende food truck is kan je heel goed meten wie de beste is, waarom juist of wat jij moet doen om (nog) beter te worden. Je kan goed vergelijken in bijvoorbeeld de prijs voor hetzelfde product, de grootte, de manier van bereiden en presenteren.

Wij hebben dit met foodtruckbestellen.be ook moeten doen en hebben er zelfs een blogpost met cijfers van geschreven.


Concurrentie laat je leren

Een concurrerende food truck in een wereld van 500’de trucks geeft je de mogelijkheid om te leren van je conculega. Leer van zijn/haar fouten zodat jij deze niet hoeft te maken. Versnel zo je tempo met bijvoorbeeld nieuwe producten, certificaten, onderhoud.. en bespaar geld door het op een betere manier te doen. Het kan dus handig zijn om je concurrent in de gaten te houden.


Concurrentie moed innovatie & creativiteit aan

Food trucks die de volledige food truck wereld inpalmen zullen hard hun best moeten doen om innovatief uit de hoek te blijven komen. Een concurrerende food truck zal er voor zorgen dat je alles uit de kast moet halen om het beter te doen, creatiever te zijn en innovatief te blijven.

Denk aan de manier hoe je jouw product presenteert. Kan dit beter of origineler dan je concurrent? Hoe zit het met je food truck zelf? Misschien zijn hier nog leuke toevoegingen aan mogelijk. Of denk eens aan het combineren van verschillende food trucks zodat je een totaal belevenis kan aanbieden.

De voordelen moeten we je niet meer wijs maken. Maar dat wil niet zeggen dat je niet steeds op zoek mag gaan naar nog meer en andere mogelijkheden!


Concurrentie zorg ervoor dat je “on top of the game bent “

Een competitieve markt zorgt er voor dat food trucks de beste versie van zichzelf kunnen zijn. Het zorg er voor dat je uit je comfort zone gaat en verplicht je om een beter product of dienst aan te bieden. Wanneer je stopt met het vernieuwen van je product of het creatief process aan de kant denkt te schuiven zal je niet innoveren. Wanneer je als food truck niet meer innovatief bent, wordt je onnodig in de wereld van de food trucks en zal er snel iemand jouw plaats in nemen.


Concurrentie zorgt er dus voor dat je nodig blijft en het beste product, truck en dienst aanbied dat mogelijk is!

Een concreet voorbeeld met onze website: Bij de start werden er zo’n 10-20 offertes per maand afgehandeld via de site. Wat voor ons zeer goed leek omdat we nog niet veel creativiteit in onze marketing hadden gestoken. Doordat we innovatief bleven omgaan met onze marketing en gerichte vragen stelde aan de food truck eigenaars kwamen we op het idee om algemene offertes op te zetten. Hierdoor kregen we plots 30-50 aanvragen binnen per maand. Innovatie loont dus.

Conclusie: Een concurrerende food truck is misschien wel het beste wat er kan gebeuren om je op een hoog, innovatief en creatief punt te houden. Het zorgt er voor dat food trucks de beste versie van zichzelf kunnen zijn.

Het ontbreken van competitie kan lijden tot het verzwakken van je diensten en product, wat je onnodig maakt en waardoor je creatievere food trucks je moeiteloos voorbij kunnen steken. Maak je dus geen zorgen bij het zien van een gelijkende truck of dezelfde producten maar zorg er voor dat je steeds reden geeft waarom jouw product of dienst beter is!

Met dank aan FOODTRUCK BESTELLEN

Wat is het geheim van een goed draaiende foodtruck?

Het festivalseizoen staat voor de deur, dus de foodtrucks komen weer massaal uit de garage. 
Er zijn inmiddels meer dan 500 foodtrucks in Nederland. 
Raakt de prille markt al vol? 
En wat is het geheim van een goed draaiende foodtruck?

Er hangt om foodtrucks een zweem van laagdrempeligheid: tik een oude vrachtwagen op de kop, bouw de wagen om tot foodtruck en ga in de zomermaanden de vele braderieën en festivals af. 
Veel ondernemers zijn geïnteresseerd in foodtrucks. 
Volgens de laatste schattingen zijn er inmiddels zo’n 500 foodtrucks in Nederland en dat aantal blijft groeien. 
Zelfs restaurants zien foodtrucks als aanvulling tijdens het festival- en zomerseizoen, zoals Het Weeshuys in Zwolle.

Foodtruck starten

Wanneer je nu denkt dat zo’n foodtruck zekerheid biedt op gouden bergen heb je het mis. 
Een foodtruck is keiharde business. 
‘Mensen laten zich misschien gek maken omdat ze denken dat ze er veel geld mee kunnen verdienen’, denkt Arjan de Hoon van Toettoetfood.nl, dat zich richt op feesten van bedrijven en particulieren.
‘Het is relatief makkelijker dan een restaurant beginnen. Je hebt geen forse huur om rekening mee te houden. Maar het is echt serieus hard werken om geld te verdienen.’

Dat beaamt Enzo Kleijn, van het nieuwe foodfestival Yummya in Amsterdam. 
‘Je moet jouw sociale leven van april tot september, wanneer het foodfestivalseizoen er is, op een laag pitje zetten. Je hebt eerst een drukke festivaldag, daarna moet je de truck schoonmaken en weer klaar maken voor de volgende dag.’

Foodtruckmarkt moet onderscheidender

De markt is wel snel aan het veranderen. 
De Hoon: ‘De eerste groep foodtruckeigenaren die vier jaar geleden begonnen, zien het veranderen. Grote cateraars gaan mee doen. Die merken dat ze terrein verliezen en laten foodtrucks bouwen. Er vindt een verschuiving plaats. Er komen steeds meer foodtrucks bij. Het wordt dus voller, maar ook professioneler.’

Dat geldt niet alleen voor foodtrucks. 
Ook de foodfestivals nemen in aantal en omvang toe. 
Zoals Yummya dus, dat op 5 mei start op de Jaap Eden IJsbaan in Amsterdam.
‘Wat ons onderscheidt, is dat we het eerste thematische foodfestival zijn. Een uniek thema en concept ontbreekt bij de meeste festivals. Ik geloof erin dat het met een thema echt gaat leven en dat je gasten verrast. Toonaangevende dance-evenementen hebben dat al jaren. De beste dance-events vinden zich steeds weer opnieuw uit.’

Het concept van Yummya is ontwikkeld door conceptbureau By Whyte en draait volledig om guilty pleasures en een paradijselijke wereld vol verleiding. 
De Jaap Eden IJsbaan wordt de Garden of Eden en opgedeeld in vier verschillende werelden: Eden, Adam’s Apple, Eve’s Kiss en Forbidden Fruits. 
‘Daarnaast willen we met onze foodpartners een langdurige relatie opbouwen. Ik wil een win-win situatie creëren. Het is bij veel festivals een financieel feestje voor de organisatoren. Het risico is niet helemaal in balans. Daarom is bij ons de procentuele afdracht voor de foodtruckhouders substantieel lager. Ik wil de beste trucks voor een lange termijn aan Yummya binden.’

Wat is het geheim van een goed draaiende foodtruck?
Aangezien de foodtruckmarkt vol raakt, is het handig om te weten waar een foodtruck aan moet voldoen, wil het echt goed draaien. 

Hieronder vier essentiële tips

• Het allerbelangrijkste: wees onderscheidend. Kleijn: ‘Wanneer je nu nog met een koffie- of pannenkoekentruck begint dan is de concurrentie redelijk moordend.’
• Het gaat om de totaal-beleving. De Hoon: ‘Je verpakking, je presentatie, het uiterlijk van het busje: alles moet kloppen.’
• Het leveren van kwalitatief goed eten voor een nette prijs. Kleijn: ‘Ik spreek ook internationaal veel mensen die met foodtrucks actief zijn. Zij verbazen zich over de geliktheid van de trucks in Nederland, maar de kwaliteit is echt voor verbetering vatbaar. Startende ondernemers focussen zich vooral op de truck. De kwaliteit van het eten staat niet op de eerste plek.’
• Vergeet je marketing en pr niet. Kleijn: ‘De tijd dat je als foodtruck geen social mediakanalen hebt ingericht en dat het allemaal vanzelf gaat, is wel voorbij.’

Met dank aan de FOODBRIGADE.