9 GOOD REASONS TO BUY A FOOD TRUCK AND START A PEDDLER BUSINESS

Buying a food truck and becoming a peddler, as a new business, or buying a food truck to promote your products/services in a more dynamic and efficient way, is an attractive option that many are considering.

Among the various reasons that justify this choice, as peddlers or companies, we listed here 9 that we are sure will help you make a decision.



1. TAKE AWAY VS STREET FOOD
Contrary to shopkeepers that wait for clients, a kind of passively, food truckers go out on the streets, expose themselves, do not receive, but meet their clients and this is acknowledged and appreciated by customers and passersby. Buying their product, the client creates the relationship. Food truckers establish an empathy with their clients, one step further the simple cordiality, and for those who love interacting with people, exchange a few words and make new friends, opening a food truck business can be the perfect choice. Here lies a conceptual difference between take away food and street food. In this last kind, there is a more solid relationship between clients and food trucker, there is a true human relationship. What’s better than that?

2. QUALITY AND SPECIALIZATION
As on one side, the food truck has become more sophisticated, in the same way also street food products are now more sophisticated. On one hand, clients are always harder to please due to the cultural recover of the genuineness of food, so they stimulate higher quality standards. On the other hand, there has been an equally important comeback of valorization of local specialties and that pushed the research and recover of the different cooking traditions. If you sell hamburger with biological meat or vegan food, puccia of Salento or arrosticini from Abruzzo, Sicilian cannoli or bigoli of Vicenza, but also fish & chips or Mexican tacos, when you use quality products typical of your region (or country), you get a sense of proudness, because in a way you represent the tradition of your region, with the related feeling.

Read the complete articel on VS SPECIAL DESIGN SRL.

Food Trucks: een lading adviezen om goed te starten! - Belgian Food Truck Association

In de Verenigde Staten is "street food" al gemeengoed, nu krijgt het ook in Europa vaste voet. Zo zien we in Brussel steeds meer food trucks in het straatbeeld verschijnen. Deze vrachtwagens, bestelwagens en zelfs bakfietsen en fietsen zien we op markten, openbare plaatsen en evenementen en verkopen allerlei gerechten...

Ze zien er vaak fun en kleurrijk uit en omdat ze binnen een wel omlijnd concept passen, lijken ze een gemakkelijk en goedkoop alternatief voor de opening van een vaste snackbar. 

Gemakkelijk? Dat is niet zo zeker! Trekt het avontuur u aan? Lees dan aandachtig ons advies voor een vlotte start!

Wat is de basis om op te starten?

Tenzij ze uitzonderlijk en niet-commercieel is (bijvoorbeeld als u op de kerstmarkt brownies verkoopt om geld in te zamelen voor de sportclub van uw kinderen), hebt u voor elke ambulante activiteit een zelfstandigenstatuut nodig (en moet u aan het ondernemingsloket uw basiskennis bedrijfsbeheer (link is external) aantonen).

In tegenstelling tot wat men zou denken, hoeft u echter geen toegang te hebben tot het beroep van restauranthouder-traiteur. Zo had drievierde van de mensen die al een food truck lanceerden geen enkele horecaervaring. Dat is helaas een van de eerste oorzaken voor een mislukking: velen onderschatten hoe moeilijk het is. Want het is wel degelijk een vak op zich: eten klaarmaken voor vrienden is één ding, maar 200 personen bedienen op een evenement is nog iets anders! Denk daaraan en bereid u daarop voor, bijvoorbeeld door opleidingen te volgen waarmee u zich kunt professionaliseren.

Om op straat of in de openbare ruimte te mogen verkopen, hebt u ook een leurderskaart nodig, voor uzelf en voor elke persoon die met of voor u werkt. Deze kunt u aanvragen bij een ondernemingsloket.

Met welk voertuig?

Wie food truck zegt, zegt voertuig. Dat is meestal de grootste investering voor wie een dergelijke zaak opstart. Het aanbod in België is nog uitermate beperkt en weinig concurrentieel. Vandaar dat velen in Frankrijk op zoek gaan, zowel voor nieuw als voor tweedehands of om te huren. Sommigen bestellen hun wagen zelfs in het Oosten. Aangezien veel projecten met een klein budget beginnen (meer dan eenvierde van de foodtruckers was werkzoekende alvorens op te starten), maakt de starter vaak de fout een te klein voertuig uit te kiezen waarmee hij zijn productie nooit zal kunnen opdrijven.

Fabrice Willot, van de Belgian Food Truck Association, legt uit: "Om te besparen kiezen velen ervoor geen vrachtwagenrijbewijs te halen. Maar dat beperkt hen in de mogelijke lading van hun voertuig. Dat betekent dat ze, ook al hebben ze voldoende ruimte, een eventuele grote bestelling voor een evenement niet kunnen aanvaarden omdat ze met een extra koelkast of te veel voorraad in de wagen het maximumgewicht van hun rijbewijs overschrijden."

Denk dus vanaf de voorbereiding van het project voldoende groot. Kunt u zich met uw piepkleine vrachtwagentje uit de slag trekken als u een grote bestelling krijgt? Kunt u met meerdere personen werken als dat nodig is? Hebt u het juiste rijbewijs?  Vergeet niet dat u voor de aankoop en inrichting van uw voertuig kunt genieten van steun voor algemene investeringen van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest (tot 35% van uw investeringsfacturen terugbetaald). Er zijn ook premies op de aankoop van hybride wagens en fietsen !

Een andere vaak gemaakte fout is besparen op uitrusting, bijvoorbeeld door (goedkoper) gas te kiezen als brandstof voor kookapparatuur. Gas is echter op heel veel plaatsen (festivals, stadscentra ...) verboden. Als u hiervoor kiest, beperkt u de facto uw verkoopmogelijkheden! Denk dus goed na over de keuze die u maakt en win nauwgezet inlichtingen in. Nog een illustratie: veel mensen geven de voorkeur aan een pizza die op hout is gebakken ... maar uw oven (en dus uw voertuig) zal uitgesloten zijn van festivals en parken!

Onderschat bij het opstellen van uw business plan de kosten die rechtstreeks verband houden met het voertuig, niet. Sommige zijn vanzelfsprekend, zoals allerhande taksen, verzekeringen, onderhoud, brandstof. Maar hebt u goed nagedacht over waar u uw food truck 's nachts kunt stallen? Hebt u thuis plaats of moet u een garage huren? Hebt u 's nachts elektrische voeding nodig? Hoeveel kost dat elektriciteitsverbruik? Allemaal vragen die u zich tijdig moet stellen – een parkeerplaats huren kan heel duur zijn in Brussel!

Lees het gehele artikel op 1819 / Belgian Foodtruck Association

Voor meer informatie en direct contact kunt u uw inhoudelijke aanvraag 

naar ons MAILEN!

Street Food Guide: How to Eat Cheap in Rome, Italy

Where to eat in Italy's capital on the cheap.

The concept of street food isn't new in Rome, where stalls selling cheap snacks populated the city center more than 2,000 years ago. In recent decades, pizza by the slice joints and supplì (fried rice ball) vendors have thrived in holes-in-the-wall all over town. But in the past few years, the number of shops selling economical snacks advertised as "street food," "cibo di strada," and the phonetic "strit fud" has boomed, and new food formats have been born to provide an array of cheap eats in a time of dire economic crisis.

For a variety of bureaucratic reasons, food trucks aren't common in Rome and just last week, the Roman city government banished tourist-oriented mobile food stalls parked around historical monuments. And while Romans apply the notion of street food more liberally than the global definition might allow, local "street food" is always portable, relatively economical, and often rooted in typical flavors and forms. Here's what (and where) to eat cheap in Rome:

Porchetta, Polpette di Bollito, Pizza al Taglio, Supplì, Trapizzino, Gelato & Sorbetto, Pizza Co' La Mortazza, Panini etc. etc. etc.

Thanks to EASTER.